長沙銀洲食品有限公司

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探秘 | 中南食堂里Q彈順滑的米粉原來是這樣做成的

探秘 | 中南食堂里Q彈順滑的米粉原來是這樣做成的

11月23日,在中南后勤保障部飲食服務中心和中南大學學生會的聯合組織下,校會君和五名米粉小吃貨來到食堂原材料供應企業——長沙銀洲食品有限公司,參觀企業生產流程、體驗企業文化,踏上了一段奇妙的覓食之旅~
 
 
校會君作為一名酷愛面食的小吃貨,
吃了食堂里銀洲生產的米粉之后,
簡直愛到喪失組織語言的能力!
接下來就與校會君一起來看看,
爽滑、勁道、不斷條、不糊湯的米粉
是怎么做出來的吧!
 
 
首先我們參觀了原料倉庫,一走進倉庫,就被撲面而來的米香吸引,工作人員說,銀洲米粉使用的都是最新鮮的非轉基因優質大米,堅持做到“三個不用”:堅決不用轉基因大米,堅決不用發霉的大米,堅決不用未經檢驗或檢驗不合格的大米。以此保證讓我們吃到最新鮮最干凈的米粉。
 
 
 
然后,我們來到了“最神秘”的米粉生產車間。寬敞整潔、布局有序的生產車間令校會君和小吃貨們暗暗贊嘆。聽過講解人員的介紹后,我們了解到為了方便老百姓參觀和監督,公司改進生產技術,調整車間布局,努力讓老百姓看到米粉加工的每一個環節,真正做到“全透明化”。
 
 
 
只有大米和水作為原料確保了米粉的“零添加”,干凈無菌的生產環境確保了米粉不被污染。一份干凈健康米粉的誕生過程原來這么曲折!
 
 
最后!
和小吃貨們看了銀洲米粉的生產紀錄片,
真的已經抑制不住要吃米粉的沖動了!
校會君要馬上走進中南食堂
來一碗米粉!
經過了一上午的參觀,
CSUers對Q彈順滑的米粉有了更深的了解。
讓我們來聽聽他們的感想吧!
 
 
在途中,我不斷想象著生產車間的模樣,醞釀著想要咨詢廠商的問題等,不一會兒便抵達目的地。這里是位于開福區的一個規模化的工業園區,銀洲食品有限公司入駐其中一整棟工業樓,依次參觀了大米儲存車間、生產車間和企業文化宣傳視頻。特別的,在生產方式方面,公司除包裝環節外基本實現了機械化流水式生產,擁有12套完整的不銹鋼生產設備,并于每次生產結束后全部消毒,還擁有多項設計發明專利;在監督檢驗方面,公司與國家食藥檢局聯網,做到車間透明化、生產過程全部視頻監控,并針對浸泡大米用水以及米粉成品等進行質量檢驗,還擁有內部冷鏈運輸車對各個銷售點進行米粉配送。
 
對于學校安排的這種參觀模式,我表示十分贊賞。既能增進學校行政部門和學生的關系,又有助于同學們對所飲所食更加了解和放心。
——魏運鳳
 
 
這次參觀讓我了解到了米粉這種日常伙食的生產流程,近距離接觸到現代的食品加工車間。高效、衛生、機械化的車間給我留下了很深的印象。作為建筑環境專業的學生,我對于加工車間這種對溫度、濕度、含塵量甚至壓強標準較為嚴格的房間也很感興趣。看到平日吃的米粉出自這種車間,我感覺很震撼,也更放心了。或許以后每次嗦粉,這次參觀的場景都會出現在眼前吧。
——鄭非凡
 
 
身為北方人的我在來到中南大學之前只知道米可以做米飯,卻不知道世界上還有米粉這種食物。不同于北方面條的粗狂軟爛,南方的米粉更加細膩,而且也很實惠。
這一次,我非常有幸地和幾位同學和老師參觀我們學校的后勤基地之一——銀洲米粉公司。一顆顆白白的大米,經過浸泡、攪拌、磨漿、蒸煮、冷卻、切割等程序,完成了華麗的蛻變,最終成了細膩潤滑的米粉。
 
我們觀看了他們公司的會議室、米糧倉庫、生產車間,雖然他們公司的生產過程大多數是由機器完成的,人工參與的不多,但是我仍然看到了他們的工匠精神,原料無添加,全程無污染。有這樣的公司作為原料基地,我再也不用擔心食品安全了。
 
通過這次活動,我對中南大學有了更深的熱愛。學校連小小的米粉都如此謹慎、認真,更何況其他呢?這樣的學校有什么理由讓我不熱愛呢?
——楊姣姣
 
本次基地參觀活動圓滿結束了,
看到這樣細心加工的米粉,
是不是覺得很安心呢。
按耐不住想吃米粉的心的你,
快去食堂來一碗米粉吧!
 
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